鹽焗吳郭魚

材料

鹽巴 一包
雞蛋 兩顆
吳郭魚 一條
錫箔紙  

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步驟:

1.把雞蛋分成蛋白跟蛋黃,只留蛋白部份即可,將兩顆蛋白跟一包鹽巴作混合攪拌到均勻。

2.用蛋白鹽巴平均塗在魚身上。

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Ps:如果魚沒有去魚鱗,需要先用沙拉油塗抹魚身,不然魚起鍋時鹽巴敲開魚皮會沾粘在鹽釜上,魚肉會很鹹。

3.再用錫箔紙把魚包起來即可下鍋。

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4.中火約50分鐘大火約40分鐘,鹽巴變硬成鹽釜後,即可起鍋。

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慢慢地將錫箔紙撥開,蒸氣伴著香味溢出,

鹽巴的鹹味更能帶出魚肉的鮮甜!

在家也能輕鬆料理喔!是一道大人小孩都愛的料理^_^

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