鄉野情戶外休閒專業中心

主廚：弘文 

今天很高興跟大家一起分享荷蘭鍋料理----椒麻雞 
本來是想做一道粉辣的椒麻雞， 
但是考慮到我們有人忌刺激性食物， 
所以改了一下菜單， 
總之，材料如下： 

105天放山雞 一隻(感覺上有履歷，就會好吃很多) 
馬鈴薯 5 顆 紅蘿蔔 5 顆 
  

亂入的調味料---沒全部用到 

先用無影手加海鹽幫雞按摩

無影手加黑胡椒幫雞按摩 — 手痠和入味會成正比

加味霖，醬油，糖再按摩

蒜頭、蔥、紅羅蔔塞進去

二廚說要用竹籤封起來，以免美味流失。

今天主角荷蘭鍋組豋場

另外的露營好伙伴-----雙口汽化爐 
這是偷懶的生火法嗎??????(謎之音) 

蔬菜鋪底----顏色好漂亮 

雞醃了4小時後的樣子

無影手再次出動-----煽火 
上下火比例大概1：1 

燃燒吧 荷蘭鍋!!!!!!!!! 
時間咻~~~~~的一下過去了~~~~~~~50分鐘後!!!! 

兩種調味料啦~~~紅的是吃辣的人用辣椒 
綠的是不吃辣的人用孜然!!!

金黃色的雞出爐了!!!!!! 

再來一張近照

現場期待的客人~~~~~~

分食中~~

不誇張，5分鐘以內只剩骨頭!!!!

荷蘭鍋果然是烹調好物啊!!! 
不管戶外、家裡都好用， 
只要火生起來，食物放下去， 
等等就有好吃的一餐， 
堪稱懶人料理的王道阿!!!! 
遠紅外線的加持，讓食材更是美味阿!!! 
期待下一次的荷蘭鍋料理，想到就流口水!!!