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鹽焗吳郭魚

材料

步驟：

1.把雞蛋分成蛋白跟蛋黃，只留蛋白部份即可，將兩顆蛋白跟一包鹽巴作混合攪拌到均勻。

2.用蛋白鹽巴平均塗在魚身上。

Ps：如果魚沒有去魚鱗，需要先用沙拉油塗抹魚身，不然魚起鍋時鹽巴敲開魚皮會沾粘在鹽釜上，魚肉會很鹹。

3.再用錫箔紙把魚包起來即可下鍋。

4.中火約50分鐘大火約40分鐘，鹽巴變硬成鹽釜後，即可起鍋。

慢慢地將錫箔紙撥開，蒸氣伴著香味溢出，

鹽巴的鹹味更能帶出魚肉的鮮甜！

在家也能輕鬆料理喔！是一道大人小孩都愛的料理^_^

日式鹽燒豬：

材料

料理實做－醃肉

步驟1.

蒜頭去皮切丁；豬肉的部分在肉面上切擠出幾條切痕(十字交叉)，再將切丁的蒜頭押入切痕內，接著灑上海鹽跟胡椒，蒜、胡椒跟鹽的量可依口味自行調整。

步驟2.

將步驟1的成品放入塑膠袋或鍋具裡，靜置在冰箱4~6小時(建議放一個晚上)，醃製入味。

料理實做－烹飪

步驟1. 紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨之後切成塊狀(不宜切太小，容易焦掉)，平均鋪在鍋底，並將醃好的肉平舖在蔬菜上面。

步驟2. 大火悶煮約30~40分鐘即可開鍋。

Tip1：

鍋底的蔬菜建議以根莖類為主，推薦可使用南瓜。

啤酒雞肉飯：

食材

料理實作

步驟1.

蘑菇切片，大小可依照個人喜好而定。

步驟2.

將米洗好後下鍋，舖上雞肉跟蘑菇、毛豆等蔬菜後倒入啤酒。

步驟3.

均勻撒入1小匙的雞粉和2小匙的鹽巴。

步驟4.

蓋上鍋蓋，以大火燒滾後轉小火，約20~25分鐘左右即可關火，靜置讓米飯熟成約15~20分鐘後即可上桌！

貼心小提醒 

Tip1：

啤酒可以選用苦味比較淡的類型，像是日本ASAHI清爽系列的生啤酒，荷蘭Guinness黑啤酒也是一種不錯的選擇，可以讓煮出來的飯帶有金黃的色澤。

◎◎◎使用瓦斯爐注意事項◎◎◎

日前，嘉明湖避難山屋發生登山客使用瓦斯爐發生爆炸的意外，

提醒大家操作的注意事項，小心使得萬年船呀~

使用瓦斯爐引氣爆　嘉明湖登山客臉灼傷

http://ppt.cc/H9qTK

1、不要併爐！！
併爐讓火源過於集中，瓦斯暴露在高溫的環境下有爆炸的可能性。

最初，來到合歡山武陵，從此為高山景緻著迷，

陸續登臨了合歡山群峰，然而對合歡溪卻是那樣的陌生。

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這回駐足在這高山溪流畔，感動映入眼簾，

停下腳步，寧靜的，聽見自己心跳與無法言喻的悸動。

清澈的合歡溪在流動著，而時空像是靜止般的寧靜。

今晚，就要在這潺潺溪流畔過上一夜哪。

 夥伴間挺有默契地各自分工的搭好外帳，

時間尚早，還能窩進帳內恣意享受片刻寧靜。 

耳畔傳來的是潺潺流水聲，而心裡還遙想著，倘若順著合歡溪流而上那兒會有怎樣的風景呢？！

此時，夥伴們也提議著要不咱們順溪而上。

整裝，走吧！

踏在清澈溪流上，著實的感受到那透映著山綠的沁涼，

跨過幾處青苔滑石，抬頭望上望遠，高聳的兩側山壁攀上不知名的藤類樹蔓，

好似千古年間就在此自在地或坐或躺。

【Amazing Trip@Taiwan】

合歡溪-小嘆息灣(上)

文/Ashley Wu

圖/立人、Chan-Wei Hsu

【回顧-好喜歡。當時。單純的。快樂】

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合歡山拜訪了許多次，合歡群峰也走了幾回，

那合歡溪呢?

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前一晚提前上合歡山鳶峰適應著高山冷冽也變得稀薄的空氣，

這樣的高度適應安排會讓自己很放心，總能安穩的睡上一覺。

因為這趟的行程安排允許大夥兒多睡一會兒，

一覺醒來，睜開眼迎接的是天空晨曦，

oh！前一晚的漫天星空沒有諞人，是好天氣呀!

整裝出發來到登山口，一如往常地大夥兒許下了承諾與感謝，

承諾對山的愛惜，更感謝山神的眷顧與夥伴的同行，

鄉野情的朋友們：

感謝您長久來的支持與愛護，

本公司4月1日起台中實體門市營業時間調整為11:00~21:30

繼續為您服務，造成不便,敬請見諒.歡迎舊雨新知闔家光臨^_^

鄉野情的朋友們：

感謝您長久來的支持與愛護，文心店營業至2/23，將遷移至經貿店（中清路、敦化路口）繼續為您服務，3月7日開幕慶，歡迎舊雨新知闔家光臨^_^

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日本北陸
黑部立山雪壁&上高地、合掌村溫泉五日遊

圖文／周岱葦

(有名的專賣高山酒買了道地的一壺酒)

(高山市老街一隅)

期待已久的黑部雪壁旅程終於來臨！

這是這些年來最嚮往的地方，今日帶著輕鬆的心情前往日本中部第一大城：名古屋。 今天首先來到著名的高山陣屋暨古之町，當然最具名就是有高山小京都之稱的“上三之町古街”，導遊說這是由數條街道組成的『古之町並』，有著名古老的商站街及傳統酒店，所有的建築及內在陳設都保存有江戶時代的古建築物群。

（飛驒娃娃）

這次到日本的黑部立山旅遊，讓我認識了一個很可愛的東西

－飛驒娃娃！

 驒：這個字唸法是 ''ㄊㄨㄛˊ''     而不是唸 '' ㄉㄢˋ'' 喔！不過，在我還沒來這趟旅遊之前  ，我一直是有邊讀邊的唸 ''ㄉㄢˋ''，這還真印證了一句話：讀萬卷書行萬里路！  唸再多的書  都比不上親身經歷體驗的感受深刻呀！說到飛驒娃娃SARUBOBO則可稱呼為：猴子娃娃－  是高山、黑部、立山這地區的特產呢！

「SARUBOBO」是飛驒古語中的「猴子嬰孩」意思。導遊momo將說它是飛驒地區最流行的布偶，最初是媽媽做給孩子的玩偶，當作護身符，但傳統上護身符是聖物，不該有生形，所以就不要五官，是飛驒區非買不可的紀念品。當然我也買了一個當紀念囉！

噹噹噹～

千呼萬喚始出來

鄉野情2015年第一季露營活動報名開跑囉！

4~5月正是賞螢時節，千萬別錯過了呢！

PS.費用已包含保險費
（若有疑問，歡迎來電洽詢活動組04-2471-4655）

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